Découvrez la majesté de la Langouste Royale de Bretagne, scientifiquement appelée Palinurus elephas. Cette espèce se distingue par sa carapace robuste aux teintes rouges et oranges, et ses antennes longues et puissantes, utilisées pour sonder son environnement. Contrairement au homard, la langouste ne possède pas de pinces mais se défend grâce à sa carapace épaisse et ses mouvements rapides.

La Langouste Royale est appréciée pour la richesse et la saveur intense de sa chair, faisant d’elle un mets de choix dans la haute gastronomie. Consommer cette langouste c’est choisir un produit naturel, riche en saveurs et pauvre en calories.

Les pêcheurs bretons capturent ces langoustes à l’aide de nasses spécifiques posées sur les fonds rocheux. La réglementation française, en vigueur depuis 2001, impose une taille minimale de capture pour préserver les populations et favoriser leur reproduction naturelle.

Cuisine et dégustation : Il est recommandé de cuire la langouste peu de temps après sa réception, en la plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Elle peut également être grillée au barbecue ou préparée en fricassée. Sa chair ferme se déguste idéalement avec du beurre aux herbes, du citron ou des sauces légèrement acidulées.

Valeurs nutritionnelles par 100g :

Calories : 90 Kcal
Lipides : 0.9 g
Glucides : 0 g
Protéines : 20.4 g

Expédition :

La langouste est emballée vivante dans des algues marines pour garantir une fraîcheur optimale jusqu’à votre domicile.

Zone et méthode de pêche :

Ces langoustes sont capturées dans les eaux côtières de la Bretagne, où elles sont piégées dans des nasses traditionnelles placées sur les fonds rocheux pour respecter leur habitat naturel.

Poids disponibles :

Pièce de 1.2/1.5kg

Profitez d’un produit d’exception, respectueux de l’environnement et reconnu pour sa qualité supérieure et sa saveur délicate.